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旅游

旅程指南,邀请您进入无形发酵的世界

时间:2019-7-2 19:37:23   作者:未知   来源:凡子网   阅读:302   评论:0
内容摘要:从2018年夏天到19世纪春天,将日本列岛倾斜,并进行了“国家发酵报告”。作为汇编,为了从“发酵”的角度介绍每个地区的气候和味道,发酵旅游展将在7月8日在“d47 MUSEUM”举行,主题是涩谷Hikarie的47个县。通过Ogura谈论的“看不见的微生物世界”,我们生活在现代社...

从2018年夏天到19世纪春天,将日本列岛倾斜,并进行了“国家发酵报告”。作为汇编,为了从“发酵”的角度介绍每个地区的气候和味道,发酵旅游展将在7月8日在“d47 MUSEUM”举行,主题是涩谷Hikarie的47个县。

通过Ogura谈论的“看不见的微生物世界”,我们生活在现代社会中的是什么。在日常生活的炎热中,停下双手,停下双腿,走出一条让您的感官更加敏锐的探索之旅。

当我走进d47 MUSEUM时,我首先感受到了一种怀旧的气味并且喝了一口气。
旅程指南,邀请您进入无形发酵的世界
Hatcho味噌,tamari酱油,Moriguchi泡菜.... 
我在爱知县丰富的味噌文化中长大,有一段时间他遇到了“味觉噪音”。当我在大学时开始在京都生活的时候,我觉得奥登和京都的蔬菜最初是在宿舍的房子外面说的,“我可能忘记了调味品”。我意识到我无法理解汤的味道。“名古屋人的舌头很愚蠢......”。

这个展览“ 发酵旅游日本 - 日本从发酵中重新发现的旅程 ”从这个假设中被释放出来。 Hiraku Ogura,自2014年以来

一直缺席学校,并在巴黎与门徒一起

夺取了“发酵设计师”的神秘头衔。首先,让我们从真实身份中寻找。

当我还是一名学生时,我是一个喜欢在早稻田大学学习文化人类学并环游世界的年轻人。我也对插图画家和设计师的作品感兴趣,在离开学校一年后,我飞往法国巴黎。所以我成了一名前南斯拉夫画家的学徒。我在与移民城镇不同文化的朋友互动时学习了绘画艺术。

回国后,经过多次曲折,我加入了一家护肤公司,成为了一名设计师。大约10年前,我在26岁时独立。

独立后,在东京出生和长大的Ogura在东京逗留期间在该地区从事了大量工作。与东北大学和非营利组织一起对宫城县的稻田进行研究,为该地区的儿童制定教育计划,并开展与林业再生相关的产品研究。“通过设计解决与环境和生态系统有关的问题,是”社会设计“和”本地设计“的曙光,”他说。

在区域设计工作期间,我遇到了酿酒行业。

第一个原因是在商业季节的办公室的初级住宅是山梨县的Gomi酱油。在此指导下,他是发酵方面的领先专家,并与东京农业大学名誉教授Takeo Koizumi会面,并与酿造世界有着深厚的关系。

“如果我注意到,

我只是在与发酵相关的领域进行设计工作,例如味噌和酱油,我无法得到任何其他东西。”据说它是发酵设计师。“因为我不了解标题,但这是真的,”他从2014年左右开始称自己为“发酵设计师”。

这将是第二次“门徒训练”。


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